Cozinha: técnicas, receitas e tradições

Identificar técnicas e sequências nas receitas apresentadas; organizar a preparação e registar adaptações.

Preparação recomendada

Utensílios adequados e práticas de higiene na cozinha.

Como estudar

Siga os módulos pela ordem apresentada. Pause as demonstrações para tentar os exercícios, registe dúvidas e compare a sua resolução com as atividades comentadas.

Autoria dos vídeos

• Ina Les Recettes Vintage
• Paola Carosella

Seleção de recursos externos para estudo autónomo. Os vídeos mantêm a autoria original. A seleção não constitui um grau académico nem uma declaração de equivalência curricular.